Nguyên liệu:
- 300gr phi lê cá lóc.
- 2 lòng đỏ trứng gà.
- 100gr hạt đậu Hà Lan, lạc.
- 1/2 củ cà rốt.
- Bột chiên giòn.
- Hành lá thái nhuyễn.
- 1 bát nước dùng.
- 1 thìa cà phê bột năng.
Cách làm:
- Thái cá vừa ăn, ướp bột nêm. - Luộc chín lạc, đậu Hà Lan. - Luộc chín cà rốt, thái hạt lựu. - Đun nóng dầu, lăn cá qua bột chiên giòn, rán vàng. - Đun nước dùng, cho cà rốt, đậu vào, nêm gia vị. Cho bột năng loãng vào tạo độ sánh vừa. Cho lòng đỏ trứng vào, khuấy nhẹ.